Организация работы в цехе: -Обеспечение выполнения работниками отделения выработки колбасных изделий в установленные сроки производственных заданий по объёму, качеству и ассортименту вырабатываемой и сдаваемой продукции. - Подготовка производства, обеспечение рациональной расстановки работников и контроль за соблюдением технологических процессов, оперативное выявление и устранение причин их нарушения. - Контроль за качеством вырабатываемой и сдаваемой продукцией, осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции. - Организация внедрения передовых методов и приемов труда, а также форм его организации, аттестации и рационализации рабочих мест. - Выдача производственных заданий работникам отделения в соответствии с утвержденными производственными планами и контроль их выполнения. - Анализ результатов производственной деятельности работников отделения, обеспечение правильности и своевременности оформления первичных документов по учету рабочего времени, по выработке, по заработной плате, по простоям оборудования, по расчету нарядов за выполненную работу. - Разработка мероприятий по созданию благоприятных условий труда, повышение организационно-технической культуры производства, рациональному использованию рабочего времени и производственного оборудования. - Контроль за соблюдением работниками производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка предприятия. - Организация работы по повышению квалификации и профессионального мастерства работников отделения, обучение их вторым и смежным профессиям, проведение воспитательной работы в коллективе. - Осуществление производственного инструктажа работникам отделения, проведение мероприятий по выполнению правил охраны труда, производственной санитарии, технической эксплуатации оборудования и инструментов, а так контроль за их соблюдением. - Контроль за соблюдением работниками отделения санитарного состояния рабочих мест. - Контроль за сохранностью оборудования, вспомогательного инвентаря и других материальных ценностей в отделении. - Добросовестное выполнение возложенных обязанностей. Выполнение приказов точно и в срок.

1. Подготовка документации к сертификации на соответствие требованиям ИСО 22000 ХАСПП, и последующего периодического инспекционного контроля. 2. Работа с органами по сертификации и консалтинговыми фирмами по вопросам, связанным с системой менеджмента безопасности пищевых продуктов. 3. Подготовка проектов распорядительных и нормативных документов компании (включая документы СМК и ХАСПП). 4.Составление планов внутренних проверок подразделений компании. 5. Составление программ внутренних проверок, а также доведение программы аудита до заинтересованных сторон. 6. Проведение внутренних аудитов подразделений компании в качестве внутреннего аудитора. 7. Подготовка проектов отчетов по проведенным аудитам. 8. Сбор и систематизация информации, необходимой для анализа СМК и СМБПП со стороны высшего руководства. 9. Анализ информации и составление проектов отчетов о функционировании процессов СМК и СМБПП и результативности СМК и СМБПП в целом. 10. Выполнение мероприятий по поддержанию компетенции внутренних аудиторов компании. 11. По поручению начальника отдела качества участие в обучении внутренних аудиторов компании. 12. Консультационная и методологическая работа с персоналом по процессам СМК и СМБПП и вопросам, установленным начальником отдела. 13. Участие в работе коллегиальных органов, результаты работы которых влияют на работу СМК и СМБПП.

Инженерный, Стандартизация и сертификация